ingredient

Sweet Mung Bean Pudding :

Tiny peeled mung beans are gently steamed until soft, then simmered with sugar and coconut milk until they transform into a smooth, golden-yellow pudding that glows with delicate warmth. The gentle fragrance of mung beans blends beautifully with the creamy richness of coconut milk, creating a flavor that is both mild and harmonious.

Upon tasting, Tao Suan offers a soft and velvety texture—so tender it feels like the gentle care of an elder watching over with love. Its sweetness is subtle and comforting, never overwhelming, bringing a sense of calm to the heart. When topped with a drizzle of slightly salted coconut cream, the balance of sweet, salty, and creamy flavors becomes perfectly complete—an elegant harmony found only in traditional Thai desserts.

Tao Suan is more than just a sweet dish; it is a symbol of tenderness and love in Thai culture. It reflects the spirit of patience, mindfulness, and warmth passed down through generations—captured within a flavor so gentle, fragrant, and timeless that it lingers softly in both memory and heart.

เต้าส่วน : ถั่วเขียวเราะเปลือกเม็ดเล็ก ๆ ถูกนำมานึ่งจนสุกนุ่ม ก่อนจะเคี่ยวกับน้ำตาลและกะทิจนกลายเป็นเนื้อขนมสีเหลืองทองนวลน่ารับประทาน กลิ่นหอมละมุนของถั่วเขียวผสมกับความมันของกะทิ ละลายรวมกันเป็นรสชาติที่อ่อนโยนและกลมกล่อม เมื่อได้ลิ้มรส ขนมเต้าส่วนจะให้สัมผัสนุ่มนวล ละมุนลิ้น ราวกับความอ่อนโยนของผู้ใหญ่ในบ้านที่คอยดูแลอย่างห่วงใย ความหวานของน้ำตาลไม่จัดจ้านเกินไป แต่พอดีจนรู้สึกอบอุ่นใจ หากราดด้วยหัวกะทิหอมมันเค็มเล็กน้อย รสชาติก็จะยิ่งกลมกล่อมลงตัว ทั้งหอม หวาน มัน จนกลายเป็นความละเมียดละไมในแบบที่ขนมไทยเท่านั้นจะมอบให้ได้ ขนมเต้าส่วนจึงไม่ใช่เพียงของหวานธรรมดา แต่เป็นสัญลักษณ์ของความอ่อนโยนและความรักในวิถีไทย เป็นขนมที่สะท้อนจิตวิญญาณของความละเอียดละออ ความอดทน และความอบอุ่นที่ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านรสชาติที่หอมหวานและงดงามเหนือกาลเวลา