ingredient

Coconut rice pancake :

is a traditional Thai dessert that remains popular today. It consists of small, round coconut-rice pancakes made from rice flour, sugar, and coconut milk. The dessert typically has two layers — a crispy outer bottom layer and a soft, creamy top layer made from rich coconut milk. It is often topped with ingredients such as corn, taro, green onions, or pumpkin. is cooked in a special pan with small round molds called a khanom krok pan. The pancakes are usually served in pairs, with two halves stuck together — crispy on the outside and soft and fragrant on the inside. It’s a beloved street food that perfectly represents the charm of Thai traditional sweets.

ขนมครก : เป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ลักษณะเป็นขนมแป้งสีขาวนวล รูปร่างกลมแบนเล็ก ๆ ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และน้ำกะทิ ตัวขนมมีสองชั้น ชั้นล่างจะกรอบ ส่วนชั้นบนจะนุ่มและมันจากกะทิ นิยมโรยหน้าด้วยเครื่องต่าง ๆ เช่น ข้าวโพด เผือก ต้นหอม หรือฟักทอง

ขนมครกมักทำโดยใช้ “เตาขนมครก” ซึ่งเป็นกระทะหลุมเล็ก ๆ คล้ายพิมพ์วงกลม ทำให้ได้ขนมครกเป็นคู่ ๆ เวลาเสิร์ฟมักประกบสองชิ้นเข้าด้วยกัน ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่มหอมกะทิ เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว