ingredient

THAI STEAMED PORK DUMPLINGS :

is a traditional Thai snack originating from central Thailand. It features a thin, translucent rice flour wrapper filled with a savory mixture. The batter is made from rice flour and tapioca flour mixed with water, then steamed over a thin cloth stretched tightly over a pot — which is why it’s called “Pak Mor” (meaning “pot’s mouth”).

The filling typically consists of minced pork stir-fried with bean sprouts, garlic, fried shallots, and seasonings, giving it a balanced sweet and salty flavor with a touch of peppery aroma. The dumplings are usually topped with crispy fried shallots, fresh chilies, and served with lettuce or herbs on the side. Sometimes, they’re paired with Saku Sai Moo (tapioca balls with pork filling) as a complementary dish.

Khao Krieb Pak Mor is known for its soft, delicate texture, aromatic flavor, and beautiful handmade presentation — a perfect example of Thailand’s refined culinary art.

ข้าวเกรียบปากหม้อ : เป็นอาหารว่างแบบไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย ลักษณะเป็นแป้งบางใส ห่อไส้ไว้ด้านใน ตัวแป้งทำจาก แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลัง ผสมกับน้ำ จากนั้นนำไปนึ่งบนผ้าขาวบางที่ขึงตึงบนปากหม้อ (จึงเรียกว่า “ปากหม้อ”)

ไส้ของข้าวเกรียบปากหม้อโดยทั่วไปจะทำจาก หมูสับ ผัดกับถั่วงอก หอมเจียว และเครื่องปรุงรส รสชาติเค็ม หวาน และหอมกลิ่นพริกไทย เวลาเสิร์ฟมักโรยด้วยหอมเจียว พริกสด และผักกาดหอม บางครั้งนิยมรับประทานคู่กับ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน หรือ สาคูไส้หมู

ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นอาหารว่างที่ทั้งนุ่ม หอม และมีรสชาติเข้มข้นแบบไทย ๆ แสดงถึงความประณีตในการทำอาหารของคนไทย