ingredient

Sweet Black Coconut Pudding :

is a traditional Thai dessert known for its dark blackish-green color, unique aroma, and rich, smooth texture. The distinctive color comes from a mixture of clear lime water, coconut milk, palm sugar, and sometimes burnt coconut shell juice or concentrated pandan extract. These ingredients give the dessert its fragrant, slightly smoky sweetness.

The texture of Khanom Piak Poon Dam is soft, sticky, and slightly chewy, similar to a dense jelly. It is often served with grated coconut mixed with a pinch of salt, which balances the sweetness perfectly.

ขนมเปียกปูนดำ : เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องสี กลิ่น และรสชาติ จุดเด่นอยู่ที่ สีดำเข้มหรือดำอมเขียว ซึ่งได้มาจาก น้ำปูนใส และ น้ำตาลมะพร้าวหรือกะทิผสมกับน้ำใบเตยคั้นเข้มข้นหรือกะลามะพร้าวเผา ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสหวานมัน

เนื้อของขนมจะมีลักษณะ เหนียวนุ่ม หนืดเล็กน้อย คล้ายวุ้นแต่เนียนกว่า เมื่อรับประทานคู่กับ มะพร้าวขูดขาว ที่คลุกเกลือเล็กน้อย จะช่วยตัดรสหวานได้อย่างลงตัว