ingredient

Royal Takoh :

is a traditional Thai dessert known for its creamy coconut aroma, mild sweetness, and soft, jelly-like texture. It is usually served in small cups or banana leaf containers and consists of two layers:

  1. Bottom layer (filling) – Made from a mixture of flour, syrup, and main ingredients such as water chestnuts, corn, mung beans, or taro, which add texture and flavor.

  2. Top layer (coconut cream) – Made from rich coconut milk mixed with rice flour and a pinch of salt, giving a creamy and slightly salty taste that perfectly balances the sweetness of the lower layer.

Takoh Savoey is best enjoyed chilled, offering a refreshing, smooth, and fragrant dessert experience. It’s a beloved Thai treat often served at traditional ceremonies or as a light dessert after meals.

ขนมตะโก้เสวย : เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมกะทิ และเนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง เป็นขนมที่มักใส่ในถ้วยเล็ก ๆ หรือห่อด้วยกระทงใบตองหรือใบเตย มีลักษณะเป็นสองชั้น คือ

  1. ชั้นล่าง (ไส้ตะโก้) – ทำจากแป้งผสมกับน้ำเชื่อมและวัตถุดิบหลัก เช่น แห้ว ข้าวโพด ถั่วเขียว หรือเผือก เพื่อเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

  2. ชั้นบน (หน้ากะทิ) – ทำจากหัวกะทิผสมแป้งข้าวเจ้าและเกลือเล็กน้อย มีรสมันเค็มอ่อน ๆ ตัดกับความหวานของชั้นล่างได้อย่างลงตัว

ขนมตะโก้เสวยมักเสิร์ฟแบบเย็น ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานหลังอาหาร มีทั้งความหอม มัน และเนื้อนุ่มหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยแท้