ingredient

Shredded Egg Yolk Tard :

is a traditional Thai dessert influenced by Portuguese cuisine. It is made from duck egg yolks, which are drizzled into boiling sugar syrup to create fine, golden strands. The result is a delicate, sweet, and fragrant dessert with a soft texture.

The name “Foi Thong” means “golden threads,” symbolizing prosperity, wealth, and good fortune, which is why it is often served at weddings and auspicious ceremonies. The dessert has a rich, eggy aroma and a perfectly balanced sweetness, often enjoyed on its own or used as decoration for other Thai desserts and cakes.

ฝอยทอง : เป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับอิทธิพลมาจากขนมโปรตุเกส มีลักษณะเป็นเส้นยาวสีทองสวย ทำจาก ไข่เป็ดเฉพาะส่วนไข่แดง นำมารินเป็นเส้นลงในน้ำเชื่อมเดือด แล้วต้มจนสุก จึงได้เส้นฝอยทองที่หอมหวานและนุ่มละมุน

คำว่า “ฝอยทอง” หมายถึง เส้นไหมสีทองอร่าม ซึ่งสื่อถึง ความรุ่งเรือง มั่งคั่ง และโชคลาภ จึงมักใช้ในงานมงคล เช่น งานแต่งงาน หรือวันขึ้นปีใหม่ รสชาติของฝอยทองจะหวานหอม กลิ่นไข่อ่อน ๆ และมีความมันจากไข่ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับขนมอื่นหรือใช้แต่งหน้าขนมไทยหลายชนิด

Shredded Egg Yolk Tard : is a traditional Thai dessert influenced by Portuguese cuisine. It is made from duck egg yolks, which are drizzled into boiling sugar syrup to create fine, golden strands. The result is a delicate, sweet, and fragrant dessert with a soft texture. The name “Foi Thong” means “golden threads,” symbolizing prosperity, […]