ingredient

Stuffed flower-shaped dumplings :

is a traditional Thai dessert known for its delicate appearance, shaped like a small purple flower. It is made from soft, chewy dough that is wrapped around a savory filling, then hand-pleated to form petal-like folds before being steamed. The purple color usually comes from butterfly pea flowers, adding a mild fragrance and natural hue.

The filling is typically savory, often made from minced pork stir-fried with garlic, onions, pepper, peanuts, and seasonings, giving it a rich and aromatic flavor. It is commonly served with lettuce, coriander, or bird’s eye chili for color and contrast.

Khanom Chor Muang is considered a royal-style dessert that showcases the meticulous craftsmanship and artistry of traditional Thai cuisine.

ขนมช่อม่วง : เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์คล้ายช่อดอกไม้สีม่วงอ่อน ทำจากแป้งห่อไส้แล้วจีบให้เป็นกลีบสวยงาม ก่อนนึ่งให้สุก แป้งจะมีความนุ่ม เหนียว และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากใบเตยหรือสีจากดอกอัญชัน ส่วนไส้นิยมทำเป็น ไส้เค็ม เช่น หมูสับผัดกับหอม กระเทียม พริกไทย ถั่วลิสง และเครื่องปรุงรส มีรสกลมกล่อม หอมและเข้มข้น
มักเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี หรือพริกขี้หนู เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

ขนมช่อม่วงจัดเป็นขนมชาววังที่สะท้อนถึงความประณีต พิถีพิถัน และศิลปะการทำอาหารของไทยอย่างแท้จริง