ingredient

Black Sticky Rice Pudding with Taro :

Each tiny grain of black glutinous rice is carefully simmered until tender, yet still retains its signature chewy texture. Its glossy, deep purple hue glistens like a precious gem in a white porcelain bowl. Nestled within are soft cubes of taro — smooth, fragrant, and delicately rich. With every spoonful, the gentle softness of the taro entwines with the subtle chewiness of the rice, like a tender conversation between two textures in perfect harmony.

A stream of warm, creamy coconut milk — slowly simmered over a gentle flame — is poured gracefully over the rice. The faint scent of smoked candle essence drifts upward, like morning mist unfurling across a rice field. It draws out the mellow sweetness of palm sugar, creating a beautifully balanced flavor that comforts the senses.

Every bite is a tender blend of fragrance, richness, sweetness, and warmth — a taste that softly melts into the heart.

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก : เมล็ดข้าวเหนียวดำเม็ดเล็ก ๆ ถูกหุงอย่างพิถีพิถันจนเปื่อยนุ่ม แต่ยังคงความเหนียวหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ สีม่วงดำมันวาวของข้าวสะท้อนประกายราวอัญมณีในถ้วยขาว ในนั้นแทรกด้วยเนื้อเผือกหั่นเต๋า เนียนแน่น หอมละไม เมื่อตักเข้าปาก ความนุ่มของเผือกจะคลอเคลียกับความหนึบของข้าวเหนียวราวบทสนทนาอันอ่อนโยนระหว่างสองรสสัมผัส น้ำกะทิหอมมันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ราดลงมาช้า ๆ กลิ่นกะทิอบควันเทียนลอยอ้อยอิ่ง ราวหมอกยามเช้าที่คลี่คลุมทุ่งข้าว ดึงรสหวานละมุนของน้ำตาลมะพร้าวให้กลมกล่อมอย่างพอดี ทุกคำคือการผสมผสานระหว่างความหอม มัน หวาน และสัมผัสอบอุ่นที่ค่อย ๆ ละลายในใจ