ingredient

Yok Ma Nee :

is a traditional Thai sweet known for its translucent green color, resembling precious jade — hence its name. The dessert is made from tapioca flour and concentrated pandan juice, which gives it a natural green hue and a gentle pandan aroma.

Khanom Yok Manee has a soft, chewy, and glossy texture. The small, glistening pieces are coated with grated coconut lightly mixed with salt, creating a perfect balance of sweet and savory flavors.

ขนมหยกมณี : เป็นขนมไทยโบราณที่มีลักษณะสวยงาม สีเขียวใสคล้าย “หยก” ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ “หยกมณี” ขนมนี้ทำจาก แป้งมันสำปะหลัง และ น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น ทำให้ได้สีเขียวธรรมชาติและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบเตย

ลักษณะของขนมหยกมณีจะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เหนียวใส เมื่อเคี่ยวจนสุกจะมีความนุ่มหนึบ เคลือบด้วย มะพร้าวขูดขาวที่คลุกเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสเค็มมัน ตัดกับความหวานของตัวขนมได้อย่างลงตัว

Yok Ma Nee : is a traditional Thai sweet known for its translucent green color, resembling precious jade — hence its name. The dessert is made from tapioca flour and concentrated pandan juice, which gives it a natural green hue and a gentle pandan aroma. Khanom Yok Manee has a soft, chewy, and glossy texture. […]