ingredient

Steamed Cassava Cake with Coconut Milk :

is a traditional Thai dessert made primarily from grated cassava. It features two distinct layers:

  1. Bottom layer (cassava base) – Made from grated cassava mixed with sugar and coconut milk, then steamed until soft, chewy, and slightly translucent.

  2. Top layer (coconut cream topping) – Made from coconut cream blended with rice flour, a pinch of salt, and sugar, giving a creamy, slightly salty flavor that complements the sweet cassava layer.

The dessert offers a perfect balance of sweet and salty flavors with a chewy, rich texture. It’s often served in small squares and enjoyed as a snack or dessert at festive occasions.

ขนมมันหน้ากะทิ : เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่ทำจาก มันสำปะหลัง เป็นส่วนประกอบหลัก ลักษณะของขนมมีสองชั้น ได้แก่

  1. ชั้นล่าง (เนื้อมัน) – ทำจากมันสำปะหลังขูดผสมกับน้ำตาลและหัวกะทิ จากนั้นนำไปนึ่งจนเนื้อเหนียวใส มีกลิ่นหอมมันของกะทิ

  2. ชั้นบน (หน้ากะทิ) – ทำจากหัวกะทิผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย มีรสเค็มมัน ช่วยตัดความหวานของชั้นล่างได้อย่างลงตัว

เมื่อรับประทานจะได้รสชาติหวานมัน เค็มนิด ๆ และเนื้อสัมผัสหนึบหนับจากมันสำปะหลัง มักเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ รับประทานง่าย นิยมในงานมงคลหรือเป็นของว่างหลังอาหาร

Steamed Cassava Cake with Coconut Milk : is a traditional Thai dessert made primarily from grated cassava. It features two distinct layers: Bottom layer (cassava base) – Made from grated cassava mixed with sugar and coconut milk, then steamed until soft, chewy, and slightly translucent. Top layer (coconut cream topping) – Made from coconut cream […]