ingredient

Thai Dessert Rice Flour Mixed with Toddy Palm :

is a traditional Thai sweet made from tapioca flour shaped into small, elongated pieces resembling long fish eggs. These pieces are boiled until translucent and chewy, then served in sweet coconut milk for a rich, creamy flavor.

Some recipes add pandan juice for a natural green color and fragrant aroma, or palm sugar for a deeper, caramel-like sweetness. The dessert has a pleasantly chewy texture and a perfect balance of sweet and creamy flavors. It can be enjoyed warm or chilled, making it a comforting and refreshing Thai dessert.

ขนมไข่ปลา : เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่มีรูปร่างคล้ายเม็ดไข่ปลาแต่มีลักษณะยาวรี มักทำจาก แป้งมันสำปะหลัง ปั้นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มจนสุกใส ก่อนนำมาปรุงกับ น้ำกะทิหวานมัน ขนมชนิดนี้ให้เนื้อสัมผัสหนึบเด้งและรสชาติหอมมันจากกะทิ

บางสูตรจะใส่น้ำใบเตยเพื่อเพิ่มสีเขียวและกลิ่นหอมธรรมชาติ หรือใส่น้ำตาลมะพร้าวเพื่อให้ได้ความหวานหอมแบบไทย ๆ นิยมรับประทานแบบอุ่น ๆ หรือเย็น ๆ ก็อร่อย เป็นขนมเรียบง่ายแต่ให้ความรู้สึกละมุนและสดชื่น เหมาะสำหรับเป็นของหวานหลังอาหารหรือของว่างในวันสบาย ๆ